Det colombianske kjøkkenet er en kombinasjon av ulike matvarer, praksiser og kulinariske tradisjoner fra spanske, afrikanske og urfolkskulturer som sammen gir liv til criolla-maten. Hver region i Colombia har sitt eget unike klima og sin egen topografi, noe som skaper et kulinarisk mangfold i landet og gir liv til hver unike regionale tallerken.

På denne gastronomiske turen i Cali kan du utforske denne unike fusjonen. Du besøker byens bondens marked Galería Alameda. Her kan du vandre rundt i de mer enn 4600 kvadratmeter store gangene og standene. Her får du muligheten til å smake på eksotiske frukter som er unike for Colombia: fra den eksotiske lulo til afrodisiakumet chontaduro og den tradisjonelle sukkerrørsjuicen som er ferskpresset fra sukkerrørene.