Jeg føler det er viktig for gjester som besøker høylandet å spise det beste av det regionen har å tilby, innarbeidet i tradisjonelle oppskrifter, og jeg kan garantere en grundig høylandsopplevelse. Cleikum Social Eating Club har blitt modellert etter Cleikum referert til i Sir Walter Scotts “St. Ronan’s Well”, og hvem gjorde mer enn sistnevnte for å introdusere høylandet for romantisk reisemål?
Jeg er født og oppvokst i Inverness, og er entusiastisk over besøkspotensialet i dette området, og kjenner det godt.
Jeg var vertinne/guide i observasjonsbilen til Inverness til Kyle of Lochalsh i sommersesongen da jeg var på universitetet. Jeg ga en løpende kommentar under reisen, og hjalp reisende med forslag til hvor de skulle spise ved ankomst, hva de burde se i området og informasjon om Isle of Skye.