Markedene i Hanoi er Vietnams livsnerve. Det er mange av dem, til og med hvert hjørne har en i denne hovedstaden. Du kan kjøpe hva som helst. Kjøtt, levende sjømat, grønnsaker, frukt av alle slag, egg og mye mer. Det finnes matboder der du kan sitte på en liten plastkrakk og spise. Markedene er alltid travle, overfylte og spennende. Disse markedene ser ut til å eksistere i en annen dimensjon enn resten av byen. Dette er steder du ikke må gå glipp av hvis du virkelig vil oppdage kulturen og livet her.

Guide og jeep møter deg på hotellet i Hanois gamlebydel kl. 8.30.

Det første markedet du bør besøke, er Long Bien, som ligger under den berømte, symbolske Long Bien-broen. Det starter ved midnatt og er spesielt travelt tidlig om morgenen. Long Bien-markedet, som ligger ved siden av Long Bien-broen langs dijkveien, er et grossistmarked for frukt og grønnsaker og er på sitt travleste i de aller tidligste morgentimene, når stallholdere fra de lokale våtmarkedene, restauranter og andre forretninger kommer på besøk for å fylle opp for dagen. Frukt og grønnsaker kommer i lastebiler fra den vietnamesiske landsbygda og fra Kina fra rundt kl. 01.00. En kjøretur eller spasertur langs Yen Phu - hovedveien - når som helst mellom kl. 01.00 og 06.00 vil gi deg et innblikk i livet på markedet, men for å oppleve det i all sin prakt må du gå inn.

Neste besøk er Dong Xuan-markedet. Bodene med tørket mat er markedets høydepunkt; her finner du et bredt utvalg av ingredienser til kjøkkenet, fra reker og fisk til alle slags krydder som stjerneanis, sort pepper, kanel, ingefær, hvitløk og chili.

Gå tilbake til jeepen og kjør til Chau Long-markedet. Markedet minner om et marked på landsbygda med alle dagligdagse varer og matvarer; her finnes levende fisk, reker, frosker og til og med skilpadder. Chau Long-markedet ligger ved bredden av innsjøen Truc Bach, der “den 26. oktober 1967 ble løytnant John McCain i sin A4 B1 ble skutt ned i denne innsjøen.” (John McCain ble senere senator i USA)

Ta en kopp kaffe hjemme hos en antikvitetssamler før du drar tilbake til hotellet.