Dette kurset er designet med kjærligheten til Biryani i tankene, med tanke på dens verdensomspennende popularitet. På denne workshopen får du bli med på en smaksrik reise som gir deg innsikt i biryanis opprinnelse. Mens du nyter deilige retter som utfyller stjernen i showet, biryani, er fokuset utelukkende på å mestre kunsten å lage denne ikoniske retten.

Verten vokste opp i en familie som ofte lagde biryani. Hun så moren tilberede den med stor omhu, og sørget for at smakene og utseendet var perfekt hver gang. Verten er vel bevandret i tradisjonelle biryani-varianter fra Nord-India og kjenner også til moderne restaurantversjoner.

Å lære seg biryaniens finesser krever konsentrasjon og fokus. I denne 6-timers workshopen får du teknikker og tips for å lage en autentisk biryani med rike smaker. Selv om du skal lage én type biryani, får du utforske 3-4 populære varianter. Kombinasjonen av tilbehør vil avsløre hvordan biryani og tilbehøret har utviklet seg i løpet av de siste tiårene.

Verten din er opptatt av at du uten problemer skal mestre et par biryani-varianter, alt fra komplekse til enkle oppskrifter med én gryte. Du vil få tilsendt skriftlige oppskrifter som referanse. Enten du er en lidenskapelig kokk eller ikke, lover disse seks timene å bli en opplevelse for livet, fylt med nytelse.

Kurset begynner rundt kl. 15.00 hjemme hos verten din, der du får en varm velkomst av en vennlig familie. Start opplevelsen med to typer berømte Pakods (Fritters) servert med grønn saus, en ikonisk gatesnack fra Delhi, og ditt valg av Masala-te. En introduksjon til hovedretten setter tonen for de neste fire timene på kjøkkenet.

Mellom kl. 16.00 og 16.30 kan du gå inn på kjøkkenet for å lære alle nyansene i å mestre biryani. Hvert trinn blir nøye forklart, fra steking av løk til tilberedning av spesielle krydder og omhyggelig rislegging. Selv om vi fokuserer på biryani, har verten din forberedt flere delikatesser for å gjøre opplevelsen din enda bedre. Nyt en fårekjøtt- eller kyllingkarri etter eget valg, to typer smaksatt Raita, kebab som smelter i munnen, hjemmelaget tomat- og rød chilisaus og flere godbiter. Middagen avsluttes med en berømt indisk dessert.

Her lærer du ikke bare kunsten å lage biryani, men får også et innblikk i det lokale livet og den lokale kulturen. Delta i diskusjoner om India, landets historie, tradisjoner og ekteskap. Få tips om shopping og reiser i India. Du reiser hjem med verdifull lærdom og gode minner.