Spirit of Harbour Town er et komfortabelt og naturskjønt utsiktspunkt der du kan observere delfiner og nyte den vakre naturen rundt. Høydepunktet på dette cruiset er Lowcountry-buffémenyen som tilberedes av kokkene på Sea Pines Resort. Den er en fantastisk representasjon av de rike og varierte smakene som kjennetegner kjøkkenet i Lowcountry-regionen. Her er en oversikt over hver rett.

Heritage Farm Garden Salad with Seasonal Greens (serveres i tallerken) En frisk og livlig salat laget med en blanding av sesongens grønnsaker, Sea Island Red Peas (en lokal variant av kuerter), krutonger, druetomater og pekannøtter. Kombinasjonen av teksturer og smaker fra ingrediensene skaper en herlig balanse. Salaten er anrettet med en eplecidervinaigrette som tilfører en syrlig og litt søtlig note. nm

Fish and Grits with Blackened Mahi Mahi and Creole Sauce (fra buffeen) Denne retten er en blanding av smaker fra sørstatene og sjømat. Den svarte Mahi Mahi, en type fisk, krydres med en blanding av krydder og stekes til den er smakfull og litt sprø. Den serveres på en seng av Marsh Hen Mill Grits, en type steinmalt gryn som er kremet og fyldig. Den kreolske sausen gir sannsynligvis et pikant og litt krydret kick til fisken og grynene.

Stekt kylling med ben i panne og Savannah Bee Honey Drizzle (fra buffeen) Stekt kylling er en ikonisk sørstatsrett. Kyllingen med bein stekes sprø og gyllen på utsiden, samtidig som den forblir mør og saftig på innsiden. Savannah Bee Honey tilfører et snev av sødme som passer perfekt sammen med den salte kyllingen.

Bakt makaronigryte med fem oster (fra buffeen) Makaroni og ost er en elsket trøstemat, og denne versjonen tar den et hakk opp med en blanding av fem oster. Retten bakes for å oppnå et klissete, osteaktig og litt sprøtt topplag.

Skillet Cornbread Muffins (fra buffeen) Disse muffinsene er en sørstatsbastion. De er laget av maismel og bakt til de er gyllenbrune, noe som gir en litt smuldrete konsistens. Serveres med smør, og gir måltidet et hyggelig og tradisjonelt preg.

Red Velvet Cupcakes (serveres anrettet) Red Velvet Cupcakes er en klassisk dessert fra sørstatene, og er kjent for sin livlige røde farge og subtile kakaosmak. Toppet med kremostfrosting gir de en søt og overbærende avslutning på måltidet.
Denne menyen er en ekte feiring av kulinariske tradisjoner i Lowcountry, med en blanding av sjømat, comfort food og klassiske smaker fra sørstatene. Det er en fest som gjenspeiler regionens historie, kultur og de rikholdige ingrediensene som finnes i Lowcountrys land- og vannområder.

Ved å kombinere denne utsøkte maten med muligheten til å se delfiner i deres naturlige habitat, får du en minneverdig og oppslukende opplevelse som fanger essensen av Hilton Heads Lowcountry-sjarm. Det er en flott måte å sette pris på områdets skjønnhet både til lands og til vanns.