Opplevelsen begynner kl. 08.00 når du møter guiden din ved MRT Huaykwang Exit 3.

Første besøk til Ganesha-helligdommen, en hellig ting for folk i lokalsamfunnet. Ved siden av Huai Khwang Market (rundt 400 meter fra Ganesha Shrine), et av de ferskeste markedene i dette området. Du kan handle alle produktene du skal bruke i matlagingskurset ditt, spesielt grønnsaker, urter og frukt, og du vil helt sikkert se mange typer av dem som du aldri har sett før.

Ettermarkedet fortsetter med lokal transport til klassen, du vil
Lære om ulike eksotiske thailandske ingredienser, inkludert grønnsaker, ris, urter og krydder, samt tilberedning av kokosmelk og karrypasta fra bunnen av. Bruk to timer på å lage fire deilige retter, og nyt hver enkelt mens de fortsatt er varme og ferske.

Etter kurset tar du med deg alle oppskriftene hjem, slik at du kan gjenskape den gastronomiske opplevelsen igjen i fremtiden.

Veganske og vegetariske alternativer

Hva du skal lage mat
mandag
Panang-karri med svinekjøtt
Woket morgenfrue med rød ild
Posjerte egg
Rørstekt svinekjøtt med gul karrypasta.
Kokt snacks (Khanom Tom)

tirsdag
Thai kylling-kokosnøttsuppe (Tom Kha Gai)
Rørstekt tofu med bønnespirer
Frityrstekt svinekjøtt med urter
Stekt ris med svinekjøtt
Dampet pandan-lagkake

onsdag
Sursøt suppe med reker og blandede grønnsaker.
Rørstekt kylling med hellig basilikum
Spesiell thailandsk omelett
Stekte nudler på thailandsk vis
Dampet kokosmelk (Kanom Tuay)

Torsdag
Rørstekt svinekjøtt med bambusskudd
Kjøttdeig med tofu og klar suppe
Frityrstekt svinekjøtt med urter
Stekt nudler på kinesisk vis
Dampet banankake

fredag
Grønn karri med kylling
Rørt grønnkål med sprøstekt svinekjøtt.
Stekt svinekjøttdeig med hvitløkspepper
Ristede risnudler med soyasaus og svinekjøtt
Myk crepe av mungbønner

lørdag
Papayasalat (Som tum)
Krydret salat med hakket svinekjøtt
Sterk og krydret suppe med svineribbe
Stekt kylling med thai-urter
Banan i kokosmelk

Søndag
Krydret kyllingsuppe (Tom Yum Gai)
Woket nappakål med kjøttdeig av svinekjøtt
Rørstekt svinekjøtt med rød karrypasta og basilikumblader
Ristede risnudler med kylling
Pocherte gresskar i kokosmelk

Tidsplan
Morgenkurs

8:00: Vi møtes ved MRT Huay Kwang utgang 3, utforsker det lokale markedet og returnerer til kokkeskolen.

9:00: Introduksjon til grønnsaker, ris og urter. Lag kokosmelk og klebrig ris, og lag karrypastaen fra bunnen av.
10:00: Økt 1 (suppe/rørstekt)
10:30: Økt 2 (salat)
11:00: Økt 3 (karriretter)
11:30: Sesjon 4 (dessert) og nyt retten din
12:00: Nyt retten din før matlagingstimen avsluttes på matlagingskurset.
13.00. Transfer tilbake til det første møtestedet MRT Huaykwang Exit 3.

Avslutning av turen