Prøv lokal kaffe og lær om kaffeproduksjon, både av i dag og fra tidligere tider, på Hacienda Buena Vista. Denne tradisjonelle kaffefarmen i det sørlige Puerto Rico er et av de beste eksemplene på en flere hundre år gammel industri. Da Don Salvador de Vives grunnla farmen i 1833, dyrket han frukt. De første kaffeplantene ble ikke satt i jorden før senere på 1800-tallet. Hacienda Buena Vista hadde sin storhetstid under kaffefeberen på 1880-tallet. I de neste femti årene ble farmen regnet som en av de beste produsentene av kaffe i verden, med eksport til USA, Europa og til og med til Vatikanet. Dagens besøkende til haciendaen vil finne 35 hektar med frodig åkerland, en rekke restaurerte historiske bygninger og et museum i selve haciendaen.
Begynn gårdsbesøket på museet for å oppleve den spennende historien til familien de Vives og farmen som de drev. Museet kan skilte med gamle fotografier, gjenstander fra farmen og en oversikt over kaffeproduksjonsprosessen. Prøv lokalt dyrkede kaffesorter fra farmer i nærheten, brygget av vertene dine, før du blir med på den to timer lange omvisningen på eiendommen.
Ferden går blant annet gjennom jungelen når guiden tar dere til vannkraftverket som er bygd for å drive farmen. Se på møllen for å mose og fjerne skallet, en toetasjers trebygning som har blitt fullstendig restaurert av konservasjonsstiftelsen i Puerto Rico. Alle maskiner brukt under produksjonsprosessen har blitt nøye restaurert og fremstår i dag som monumenter om farmens historie.
Hacienda Buena Vista ligger i åsene bak Ponce, på sørkysten av Puerto Rico. Du kan bare komme deg til farmen med bil, og det finnes rikelig med parkeringsplasser på stedet. Farmen er bare åpen i helgene. Reservasjon kreves, så du må ringe på forhånd. Du må betale en rimelig entré.
